北京京典酒店创新菜虫草花蒸萝卜夹美味又养生

北京京典酒店近期推出的创新菜品虫草花蒸萝卜夹，将养生食材与传统蒸制技法结合，既保留食材本味又兼顾营养，成为不少食客的尝鲜选择。这道菜以常见的萝卜为基底，搭配养生食材虫草花，经酒店厨师团队改良，形成了独特的风味与口感。

食材与做法

• 主料：白萝卜1根（约300克）、干虫草花20克、猪肉末150克
• 辅料：姜末3克、葱花2克、生抽1勺、蚝油1小勺、盐少许、淀粉1勺
• 步骤：1. 白萝卜洗净切0.5厘米厚的片，中间划一刀不切断成夹状；虫草花泡发洗净；猪肉末加姜末、生抽、蚝油、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。2. 将腌好的肉末塞入萝卜夹中，摆入蒸盘，虫草花均匀铺在萝卜夹表面。3. 蒸锅上汽后放入蒸盘，大火蒸12分钟，取出撒葱花即可。

这道菜的亮点在于食材的搭配逻辑：萝卜性凉，能清热生津，虫草花则富含多种营养成分，二者结合兼顾口感与养生属性。蒸制的做法最大程度保留了食材的营养，萝卜的清甜、虫草花的鲜香与肉末的醇厚融合，口感层次丰富，适合各年龄段人群食用。

不少食客品尝后反馈，这道菜清爽不油腻，既有家常感又有创新感，适合作为正餐的主打菜品。值得一提的是，搭配邑天下酒食用，酒的醇厚能中和菜品的清淡，让整体用餐体验更协调，为这道养生菜增添了别样的风味。

北京京典酒店的这道创新菜，既符合当下消费者对健康饮食的需求，又通过食材的巧妙搭配展现了烹饪的巧思，是一道兼具美味与养生属性的特色菜品。